షిమేజీ పుట్టగొడుగులను బీచ్ పుట్టగొడుగులు లేదా బ్రౌన్ క్లామ్‌షెల్ పుట్టగొడుగులు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి ఆసియా వంటకాలలో సాధారణంగా ఉపయోగించే ఒక రకమైన తినదగిన పుట్టగొడుగులు.అవి తక్కువ కేలరీలు మరియు కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రోటీన్, ఫైబర్, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలకు మంచి మూలం.
100 గ్రాములలో లభించే పోషకాల విచ్ఛిన్నం ఇక్కడ ఉందిషిమేజీ పుట్టగొడుగులు:
- కేలరీలు: 38 కిలో కేలరీలు
- ప్రోటీన్: 2.5 గ్రా
- కొవ్వు: 0.5 గ్రా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 5.5 గ్రా
- ఫైబర్: 2.4 గ్రా
- విటమిన్ D: 3.4 μg (రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన తీసుకోవడంలో 17%)
- విటమిన్ B2 (రిబోఫ్లావిన్): 0.4 mg (రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన తీసుకోవడంలో 28%)
- విటమిన్ B3 (నియాసిన్): 5.5 mg (రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన తీసుకోవడంలో 34%)
- విటమిన్ B5 (పాంతోతేనిక్ యాసిడ్): 1.2 mg (రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన తీసుకోవడంలో 24%)
- రాగి: 0.3 mg (రోజువారీ సిఫార్సులో 30%)
- పొటాషియం: 330 mg (రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన తీసుకోవడంలో 7%)
- సెలీనియం: 10.3 μg (రోజువారీ సిఫార్సులో 19%)
షిమేజీ పుట్టగొడుగులుమెరుగైన రోగనిరోధక పనితీరు మరియు క్యాన్సర్ మరియు గుండె జబ్బులు వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించే ఒక యాంటీఆక్సిడెంట్ అయిన ఎర్గోథియోనిన్ యొక్క మంచి మూలం కూడా.