ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో వంట చేయడం మీ వంటకాలకు గొప్ప, మట్టి రుచిని జోడించడానికి గొప్ప మార్గం.ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ దశల వారీ గైడ్ ఉందిఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు:
1. పుట్టగొడుగులను రీహైడ్రేట్ చేయండి: ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు వాటిని వేడి నీటితో కప్పండి.అవి మృదువుగా మరియు తేలికగా మారే వరకు వాటిని సుమారు 20 నుండి 30 నిమిషాలు నాననివ్వండి.పుట్టగొడుగులు నీటిని గ్రహించి వాటి అసలు పరిమాణాన్ని తిరిగి పొందుతాయి.
2. నానబెట్టిన ద్రవాన్ని వడకట్టండి మరియు రిజర్వ్ చేయండి: పుట్టగొడుగులను రీహైడ్రేట్ చేసిన తర్వాత, వాటిని చక్కటి మెష్ జల్లెడ లేదా చీజ్‌క్లాత్ ఉపయోగించి వడకట్టండి మరియు నానబెట్టిన ద్రవాన్ని తప్పకుండా సేవ్ చేయండి.లిక్విడ్ చాలా రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మష్రూమ్ స్టాక్‌గా ఉపయోగించవచ్చు లేదా అదనపు లోతు కోసం మీ డిష్‌కు జోడించవచ్చు.
3. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు (ఐచ్ఛికం): కొందరు వ్యక్తులు కడిగి వేయడానికి ఇష్టపడతారురీహైడ్రేటెడ్ పుట్టగొడుగులుచిక్కుకున్న ఏదైనా గ్రిట్ లేదా చెత్తను తొలగించడానికి చల్లని నీటి కింద.మీరు వాటిని శుభ్రం చేయాలని ఎంచుకుంటే, తర్వాత ఏదైనా అదనపు నీటిని పిండి వేయండి.
4. పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి లేదా ముక్కలు చేయండి: పుట్టగొడుగులను రీహైడ్రేట్ చేసిన తర్వాత, మీరు వాటిని మీ రెసిపీ అవసరాలకు అనుగుణంగా కత్తిరించవచ్చు లేదా ముక్కలు చేయవచ్చు.పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మాంసపు ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు లేదా పెద్ద ముక్కలుగా వదిలివేయవచ్చు.
5. వంటకాలలో ఉపయోగించండి:ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులుచాలా బహుముఖంగా ఉంటాయి మరియు వివిధ వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.ఇక్కడ కొన్ని ప్రసిద్ధ ఎంపికలు ఉన్నాయి:
- రిసోట్టో: వంట ప్రక్రియలో రిసోట్టోకు రీహైడ్రేటెడ్ పోర్సిని పుట్టగొడుగులను మరియు వాటి నానబెట్టిన ద్రవాన్ని జోడించండి.పుట్టగొడుగులు డిష్‌ను లోతైన, రుచికరమైన రుచితో నింపుతాయి.
– పాస్తా సాస్: రీహైడ్రేటెడ్ పుట్టగొడుగులను వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించి, ఆపై వాటిని మీకు ఇష్టమైన పాస్తా సాస్‌తో కలపండి.పుట్టగొడుగులు సాస్ రుచిని మెరుగుపరుస్తాయి మరియు అద్భుతమైన ఉమామి నోట్‌ను జోడిస్తాయి.
- సూప్‌లు మరియు వంటకాలు: జోడించండిరీహైడ్రేటెడ్ పుట్టగొడుగులుఉడకబెట్టిన పులుసును సుసంపన్నం చేయడానికి సూప్‌లు లేదా వంటకాలకు.మీరు వాటిని మెత్తగా కోసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులు మరియు స్టాక్‌లలో సువాసన ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
- వేగిన కూరగాయలు: బచ్చలికూర, కాలే లేదా గ్రీన్ బీన్స్ వంటి ఇతర కూరగాయలతో రీహైడ్రేటెడ్ పుట్టగొడుగులను వేయండి.పుట్టగొడుగులు డిష్‌కు మట్టి మరియు బలమైన రుచిని ఇస్తాయి.
- మాంసం వంటకాలు:పోర్సిని పుట్టగొడుగులుమాంసంతో బాగా జత చేయండి.అదనపు రుచి మరియు ఆకృతి కోసం మీరు వాటిని బ్రైజ్డ్ బీఫ్ లేదా మష్రూమ్-స్టఫ్డ్ చికెన్ బ్రెస్ట్‌ల వంటి వంటకాల్లో చేర్చవచ్చు.
గుర్తుంచుకో,ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులుసాంద్రీకృత రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి కొంచెం దూరం వెళుతుంది.మీ రుచి ప్రాధాన్యతల కోసం సరైన బ్యాలెన్స్‌ని కనుగొనడానికి పరిమాణంతో ప్రయోగం చేయండి.ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో మీ పాక సాహసాలను ఆస్వాదించండి!