చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు ట్రంపెట్-వంటి కప్పులు మరియు ఉంగరాల, ముడతలు పడిన చీలికలతో ఆకర్షణీయమైన శిలీంధ్రాలు.దిపుట్టగొడుగులునారింజ నుండి పసుపు నుండి తెలుపు లేదా గోధుమ రంగులో మారుతూ ఉంటాయి. చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు భాగంకాంటారెల్లస్కుటుంబం, తోకాంటారెల్లస్ సిబారియస్, బంగారు లేదా పసుపు రంగు చాంటెరెల్, ఐరోపాలో అత్యంత విస్తృతమైన రకం.యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని పసిఫిక్ వాయువ్య ప్రాంతం దాని స్వంత రకాన్ని కలిగి ఉంది,కాంటారెల్లస్ ఫార్మోసస్, పసిఫిక్ గోల్డెన్ చాంటెరెల్.తూర్పు యునైటెడ్ స్టేట్స్ నివాసంగా ఉందికాంటారెల్లస్ సిన్నబారినస్, సిన్నబార్ చాంటెరెల్ అని పిలువబడే అందమైన ఎరుపు-నారింజ రకం.
వ్యవసాయం కాకుండాపుట్టగొడుగులులేదా క్షేత్ర శిలీంధ్రాలు, చాంటెరెల్స్ మైకోరైజల్ మరియు పెరగడానికి అతిధేయ చెట్టు లేదా పొద అవసరం.అవి చెట్లు మరియు పొదలు పక్కన ఉన్న మట్టిలో పెరుగుతాయి, మొక్కలపైనే కాదు.ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో ప్రసిద్ధి చెందిన చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు వాటి కొద్దిగా ఫల రుచికి బాగా ఇష్టపడతాయి.పుట్టగొడుగులు అనేక ముఖ్యమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తాయి.
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
Chanterelle పుట్టగొడుగులు విటమిన్ D సమృద్ధిగా ఉన్నందుకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. చాలా మంది వాణిజ్యపరంగా పండిస్తారుపుట్టగొడుగులుఎక్కువ విటమిన్ డి కలిగి ఉండవు ఎందుకంటే అవి చీకటి, ఇండోర్ పరిసరాలలో పెరుగుతాయి.
బెటర్ బోన్ హెల్త్
విటమిన్ డి మీ ఎముకల ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది మరియు మీ శరీరానికి యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్‌గా పనిచేస్తుంది.ఇది మీ చిన్న ప్రేగులలో ప్రోటీన్లను ఉత్తేజపరిచేందుకు, కాల్షియంను శోషించడానికి మరియు మీ ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఆస్టియోమలాసియా మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి వంటి ఎముక పరిస్థితులను నివారించడానికి వయస్సు పెరిగే కొద్దీ వ్యక్తులకు మరింత విటమిన్ D అవసరం.50 ఏళ్లలోపు పెద్దలు ప్రతిరోజూ 15 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ డిని పొందాలి, 50 ఏళ్లు పైబడిన పెద్దలు 20 మైక్రోగ్రాములు పొందాలి.
రోగనిరోధక మద్దతు
చాంటెరెల్పుట్టగొడుగులుచిటిన్ మరియు చిటోసాన్ వంటి పాలీశాకరైడ్‌ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం.ఈ రెండు సమ్మేళనాలు మీ కణాలను దెబ్బతినకుండా రక్షించడంలో సహాయపడతాయి మరియు మరిన్ని కణాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తాయి.అవి మంటను తగ్గించడంలో మరియు నిర్దిష్ట క్యాన్సర్‌లను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.