Detan ఘనీభవించిన వైల్డ్ ట్రైకోలోమా Matsutake/పైన్ మష్రూమ్ ధరలు

తాజా అడవి బాక్టీరియా కొరత ఉన్నప్పుడు ఘనీభవించిన అడవి బాక్టీరియా అనివార్యం;అడవి బాక్టీరియా యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఇది అత్యంత ఖచ్చితమైన నిల్వ పద్ధతుల్లో ఒకటి మరియు రెస్టారెంట్లు, సూపర్ మార్కెట్లు, ప్రాసెసింగ్ ఫ్యాక్టరీలు మొదలైన వాటికి ఇది అత్యంత సరైన ప్రత్యామ్నాయం.

1. Matsutake స్తంభింప చేయవచ్చు.

① ఫ్రీజర్‌లో మట్సుటేక్‌ను ఉంచడం సర్వసాధారణం.మొదట, మాట్సుటేక్‌ను శుభ్రం చేసి, ట్యాప్ తెరిచి ఉన్న బేసిన్‌లో నీటి బేసిన్ ఉంచండి, కానీ ఎక్కువ నీరు కాదు.నీరు నడుస్తున్నట్లు ఉంచండి.నీటిలోని ఫంగస్ నుండి నేల మరియు కలుపు మొక్కలను సున్నితంగా తొక్కండి.మైకోరైజల్ సైట్ వద్ద, మూలాల నుండి అవక్షేపాలను జాగ్రత్తగా తొలగించడానికి చిన్న చైనా కత్తిని ఉపయోగించండి.

సాధారణంగా చెప్పాలంటే, matsutake కూడా బ్రౌన్ ఫంగస్, ఫంగస్ యొక్క కవర్ స్క్రాప్ చేయవచ్చు లేదా స్క్రాప్ చేయబడదు, ఇది పూర్తిగా తినదగినది, నేల మరియు వాటిని శుభ్రం చేసినంత కాలం నేను అనుకుంటున్నాను.అన్నింటికంటే, మాట్సుటేక్ కాలుష్యం లేని ప్రాంతాల్లో పెరుగుతుంది.చర్మాన్ని తీయడం గురించి చాలా గజిబిజిగా ఉండకండి.

② కడగడం మరియు తొలగించడం మూల చర్య తప్పనిసరిగా వేగంగా ఉండాలి.వేసవిలో ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది.Matsutake దాని గొడుగును 2 గంటలలోపు చాలా త్వరగా తెరుస్తుంది మరియు సెల్ గోడ నిర్జలీకరణం మరియు మృదువుగా మారుతుంది.కడిగిన తరువాత, నీటిని జాగ్రత్తగా ప్రవహిస్తుంది.మీరు శుభ్రమైన టవల్‌ని ఉపయోగించవచ్చు మరియు దానిపై చాలా సున్నితంగా వెళ్లవచ్చు.ఎప్పుడూ టేబుల్‌లా తుడవకండి!ప్రత్యామ్నాయంగా, జల్లెడ మీద కొద్దిగా ఎండబెట్టడం మంచి ఎంపిక.

③ మాట్సుటేక్ యొక్క ఘనీభవన ఉష్ణోగ్రత సుమారు -18 డిగ్రీలు.మొదటి ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌తో రిఫ్రిజిరేటర్ లాటిస్‌ను ఒక పొరపై వ్యాపించి, మాట్సుటేక్ డబ్బాను ప్రదర్శనలో ఒక్కొక్కటిగా ఉంచండి!

2. థావింగ్ విధానం మరియు ఘనీభవించిన మాట్సుటేక్ సమయం:

① సహజ ద్రవీభవన: ఇది 10-20 నిమిషాలు పడుతుంది:

అంటే, లీకేజీ బుట్టలో ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సహజంగా కరిగించండి.థావింగ్ సమయం చాలా పొడవుగా ఉంటుంది, సుమారు 10-20 నిమిషాలు, మాట్సుటేక్‌ను సెమీ-థావ్డ్ స్టేట్‌లో ముక్కలు చేయవచ్చు:

② వేగవంతమైన ద్రవీభవన: 3-5 నిమిషాలు.

ఘనీభవించిన మట్సుటేక్ పుట్టగొడుగులను కరిగించడానికి ఉత్తమమైన మార్గాలలో ఒకటి వాటిని తినదగిన సీలబుల్ బ్యాగ్‌లో మూసివేయడం లేదా వాటిని నీరు-గట్టి బ్యాగ్‌లో నానబెట్టి, ఆపై వాటిని 3-5 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెట్టడం.

③ కరిగించవద్దు:

నేరుగా స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని కత్తిరించడం వంటిది, కత్తిని కత్తిరించినప్పుడు, ఆపై వంట చేయడం, అది సూప్, వేడి కుండ అయితే, చిన్నది నేరుగా కరిగించకుండా సూప్‌లో ఉంచవచ్చు, రుచిని ప్రభావితం చేయవద్దు.

3. మాట్సుటేక్ యొక్క సంరక్షణ పద్ధతులు:

① Matsutake చాలా తక్కువ జీవితకాలం ఉంది.ఇది సాధారణంగా పుట్టినప్పటి నుండి దాని పండ్ల శరీరం యొక్క పరిపక్వతకు 7 రోజులు మాత్రమే పడుతుంది.48 గంటల ఫలాలు కాస్తాయి శరీరం పరిపక్వత తర్వాత, Matsutake వేగంగా వృద్ధాప్యం మరియు పైన్ చెట్టు యొక్క మూలాలు మరియు మట్టి తిరిగి దాని శరీరంలోని పోషకాలను ఫీడ్ చేస్తుంది.

② మాట్సుటేక్ అనేది ఒక రకమైన ఫంగస్, ఇది కుళ్ళిపోవడం మరియు పాడవడం సులభం, ముఖ్యంగా తాజా మట్సుటేక్.గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1-2 రోజులు నిల్వ చేస్తే రంగు మారుతుంది మరియు త్వరగా చెడిపోతుంది.తాజా matsutake సుమారు 5-7 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఆహారం చెడిపోవడాన్ని ఆలస్యం చేస్తుంది.వాస్తవానికి, మాట్సుటేక్ దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కూడా నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది సుమారు ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.

③ Matsutake 49 రకాల క్రియాశీల పోషకాలను కలిగి ఉంది.క్రియాశీల పదార్ధాలు కోల్పోవడం మరియు చెడిపోవడం సులభం కనుక, సాధారణ పద్ధతుల ద్వారా చాలా కాలం పాటు భద్రపరచబడినప్పుడు మాట్సుటేక్ పుల్లగా మరియు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, కాబట్టి మాట్సుటేక్ యొక్క సంరక్షణ ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమస్యగా ఉంది.అది ఎండబెట్టినా లేదా స్తంభింపచేసినా (100℃ కంటే ఎక్కువ లేదా -100 ℃ కంటే తక్కువ), మాట్‌సుటేక్‌లో పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలు పోతాయి, కాబట్టి చాలా మంది వినియోగదారులు మాట్‌సుటేక్‌ను తాజాగా ఉంచడానికి సాధారణ రిఫ్రిజిరేటర్‌ను ఉపయోగిస్తారు, అయితే ఇది తాజాదనాన్ని పొడిగిస్తుంది. సుమారు 5-7 రోజులు, ఇంకా క్షీణించే ప్రమాదం ఉంది.